เมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2566 ศ.ดร.วันชัย ยอดสุดใจ คณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (มก.) พร้อมด้วยทีมอาจารย์ผู้วิจัยพัฒนาเครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียว โดยไม่ง้อแดด เวอร์ชั่น 4 ซึ่งประกอบด้วย รศ.ดร.คุณยุต เอี่ยมสอาด ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์ มก. หัวหน้าโครงการวิจัย และ รศ.ดร.วรัทยา ธรรมกิตติภพ ภาควิชาอาชีวศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มก. ผู้ร่วมโครงการ รวมถึงผู้บริหาร และบุคลากรคณะวิศวกรรมศาสตร์ ได้นำเครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียว โดยไม่ง้อแดด เวอร์ชั่น 4 จำนวน 2 เครื่อง น้อมเกล้าฯ ถวายแด่สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เพื่อทรงใช้ตามพระราชอัธยาศัย โดยมีนายอดินันท์ คำจ้อย รองหัวหน้าแผนกฝ่ายที่ประทับ กองงานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จเทพรัตนราชสุดาสยามบรมราชกุมารี นายสมนึก นวลคำ รองหัวหน้าฝ่ายมหาดเล็ก และนายประทีป ภูภักดิ์ หัวหน้าเวรมหาดเล็ก ให้การต้อนรับและรับมอบเครื่องอบฯ ณ วังสระปทุม เขตปทุมวัน ยังความปลาบปลื้มและภาคภูมิใจมาสู่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ ตลอดจนทีมผู้พัฒนาผลงานเป็นอย่างยิ่ง
การน้อมเกล้าฯ ถวายเครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียวดังกล่าว มีจุดเริ่มต้นมาจาก ในปี พ.ศ. 2562 รศ.ดร.คุณยุต เอี่ยมสอาด หัวหน้าทีมวิจัย ได้จัดทำโครงการบริการวิชาการเพื่อสังคมผ่านการถ่ายทอดเทคโนโลยีการใช้เครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียว เวอร์ชั่น 4 ให้กับมูลนิธิชัยพัฒนา (โครงการเลี้ยงปลานิลจิตรลดา) ต.ท่าเรือ อ.ปากพลี จ.นครนายก และโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนในพื้นที่จังหวัดจันทบุรีและจังหวัดตราด จำนวน 8 โรงเรียน หลังจากนั้น ในปี พ.ศ. 2564 รศ.ดร.คุณยุต เอี่ยมสอาด ได้จัดทำโครงการพัฒนาวิชาการ กิจกรรมเพื่อสังคมโดยได้รับงบประมาณสนับสนุนจากคณะวิศวกรรมศาสตร์และทุนส่วนตัว เพื่อผลิตเครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียว เวอร์ชั่น 4 จำนวน 2 เครื่อง พร้อมนำทูลเกล้าถวายสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เพื่อทรงใช้สอยตามพระราชอัธยาศัย
ความสำเร็จในการพัฒนาเครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียว โดยไม่ง้อแดดของ รศ.ดร.คุณยุต เอี่ยมสอาด เริ่มต้นจากการมองเห็นปัญหาการผลิตปลาหรือเนื้อสัตว์แดดเดียวที่ในปัจจุบันผู้ผลิตไม่สามารถควบคุมคุณภาพ ได้ตามความต้องการ เนื่องจากต้องอาศัยความร้อนจากลมและแสงแดดธรรมชาติ และเครื่องอบลมร้อนหรือเทคโนโลยีที่มีการผลิตใช้หรือจำหน่ายเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน ยังไม่สามารถตอบโจทย์การผลิตอาหารแดดเดียวได้ รศ.ดร.คุณยุต จึงได้คิดค้น ออกแบบและพัฒนาเครื่องอบปลาและเนื้อสัตว์แดดเดียว เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าวมาอย่างต่อเนื่องนับถึงปัจจุบันสามารถพัฒนาเครื่องอบแดดเดียวใน Version 6 แล้ว
สำหรับเครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียวโดยไม่ง้อแดด ใช้หลักการทำงานเสมือนแสงอาทิตย์ เพียงนำปลาหรือเนื้อสัตว์ใส่ในเครื่องอบ เพียง 25-40 นาที มีจุดเด่น คือ สะอาด ไร้ปัญหาเรื่องไข่แมลงวัน นับเป็นนวัตกรรมที่ยกระดับกระบวนการผลิตอาหารกลุ่มแดดเดียว เพิ่มมูลค่าการผลิตและจำหน่ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดระยะเวลาในการผลิต ควบคุมคุณภาพและการผลิตได้ตามต้องการ พร้อมตอบโจทย์ด้านคุณภาพชีวิตอาชีพเกษตรกร โดยปรับเปลี่ยนเกษตร (ประมง) ที่ใช้การผลิตแบบเดิมเป็น Smart Farmer ได้
เครื่องอบเนื้อสัตว์แดดเดียวโดยไม่ง้อแดด เวอร์ชั่น 4 ได้รับอนุสิทธิบัตรจากกรมทรัพย์สินทางปัญญา ดังนี้
- อนุสิทธิบัตร เลขที่ 12730 ลงวันที่ 7 มิถุนายน 2560
- อนุสิทธิบัตร เลชที่ 13573 ลงวันที่ 10 สิงหาคม 2560
- อนุสิทธิบัตร เลขที่ 16546 ลงวันที่ 30 กรกฎาคม 2563
- อนุสิทธิบัตร เลขที่ 18306 ลงวันที่ 28 กันยายน 2564
**********************************************************
